“يمتلك كل شخص طبيبًا في داخله، وكل ما علينا هو أن نساعده في عمله.  قوة الشفاء الطبيعية داخل كل واحد منا هي أعظم قوة للتحسن. يجب أن يكون طعامنا دواؤنا، وأن يكون دواؤنا طعامنا.  ولكن تناول الطعام أثناء المرض هو مثل إطعام المرض.” –أبقراط

“بدلًا من استخدام الدواء، صم يومًا.” – بلوتارخُس

منذ العصور القديمة كان أجدادنا يصومون ويمتنعون عن الأكل وفي بعض الأحيان يمتنعون عن بعض المشروبات لمدة طويلة من الزمن. ناقش أبقراط 460 – 370)قبل الميلاد) وأفلاطون (428 – 348 قبل الميلاد) الصيام في الكتابات الإغريقية القديمة. باراسيلسوس (1493 – 1541)، هو طبيب وكيميائي وعالم فلك سويسري، ويعتبر أب الطب الغربي الحديث إلى جانب أبقراط، آمن بأن “الصيام هو أعظم علاج، وهو الطبيب في داخلنا“.